Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta receta de hongos fritos, es especial para acompañar carnes asadas o salteadas o como entrada con unas buenas hojas verdes.
Ingredientes para realizar los hongos fritos:
– 400 gramos de champignones o portobellos.
– 200 gramos de sèmola.
– Perejil picado.
– Sal y pimienta.
– Aceite de oliva.
Procedimiento para realizar los hongos fritos:
– Limpiar los hongos con un paño hùmedo, pero nunca debajo del agua.
– Retirarles los cabitos a los hongos.
– Rebozar los hongos en la sèmola.
– En una sartèn poner el aceite de oliva a calentar, y freìr los hongos de ambos lados aproximadamente 4 minutos.
– Una vez fritos pasarlos por papel absorvente, salpimentar e incorporarles el perejil picado.
– Servir con una ensalada de hojas verdes aliñada.