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Huevos a la Diabla: Receta hot

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los huevos a la Diabla son un apetitoso antepaso que proponemos para los amantes del género picante, que pueden pasar a ser el preludio de una cena romántica o afrodisíaca o en una informal cena de amigos.

Ingredientes para realizar los Huevos a la Diabla:
-4 anchoas.
-1 cucharadita de alcaparras bien trituradas.
-10 aceitunas negras descarozadas.
-1 cucharadita  de Paprika dulce en polvo.
-1 cucharadita de pimentón.
-2  cucharadas  de perejil fresco picado.
-1 lata de atún de 80 grs.
-6 huevos.

Procedimiento para realizar  la receta de Huecos a la Diabla:
-Hervir los huevos y luego enfriarlos bajo el chorro de la canilla.
-Partir los huevos por la mitad.
-Sacarles la yema procurando no romper las claras que deberemos rellenar luego.
-Poner en la procesadora las yemas, las anchoas, las aceitunas, las alcaparras, el atún, la paprika, el pimentón y procesar junto a 1 cucharada del aceite de la latita de atún. Salpimentar.
-Rellenar las mitades de huevo (mejor usando una manga).
-Poner en una fuente plana las mitades de huevo y espolvorear con el perejil picado dejando que caiga un poco sobre la fuente. Espolvorear también con un poco de páprika y qe caiga también sobre la fuente para dar un efecto decorativo.
Consejo: si se quiere realizar un relleno más suave se le puede agregar a la procesadora un poco de miga de pan remojada en leche. Si se desea en vez de poner el aceite de la latita de atún se puede reemplazar por un hilo de aceite de oliva extravíen. Antes de rellenar los huevos lo mejor es probar el relleno para rectificarlo en caso que no esté perfecto, una vez que los rellenamos a los huevos es tarde.