Última actualización 5 noviembre, 2019
Es un antipasto ideal para presentar en una cena informal entre amigos. Se prepara con ingredientes sencillos como mayonesa, crema, anchoas.
Ingredientes para realizar los huevos rellenos gratinados:
-10 huevos.
-60 grs de crema.
-60 grs de mayonesa.
-50 grs de manteca.
-50 grs de queso rallado.
-paprika dulce.
-Pan rallado.
-8 anchoas en aceite.
-3 cucharadas de perejil picado.
-Sal.
Preparación de los Huevos rellenos gratinados:
-Poner a cocinar los huevos en una ollita de agua fría. Cocinar por 8 minutos después de que comience el hervor.
-Sacarles la cáscara y cortarlos por la mitad.
-Lavar el perejil, picarlo y ponerlo en un bol junto con las yemas de los huevos.
-Poner la mayonesa, la crema, 2 cucharadas de paprika y una pizca de sal.Mezclar hasta que esté homogéneo.
-Rellenar las claras de huevo, ponerles un poco de pan rallado y queso rallado.
-Llevar al horno bien caliente por 10 minutos.
-Cortar los filets de anchoas a lo largo por la mitad y disponer sobre los huevos rellenos.
-Los huevos rellenos gratinados pueden comerse calientes o fríos.