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Imágen con los cortes básicos en gastronomía

En gastronomía es de gran importancia conocer cómo se llaman y cómo son los tipos de cortes básicos. hoy desde Cocina Chic les mostramos los siguientes cortes: Concasse, Brunoise, Mirepoix y Juliana que podrán apreciar en esta sencilla imágen que recomendamos que descarguen a su PC para tenerla como consulta. Muchas veces una imágen es más fácil de retener que las indicaciones escritas o habladas.

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