Última actualización 5 noviembre, 2019
El Jamón Glaseado es una de esas comidas exquisitas que hacemos para las fiestas y que su sabor fascina a todo el mundo. Tal vez es un poco costoso para realizarlo pero es muy rendidor. Lo má importante es conseguir un buen jamón cocido entero.
Ingredientes para realizar el Jamón Glaseado:
-1 Jamón cocido entero.
-25 clavos de olor.
-3 cucharadas de azúcar negra.
Para le salsa:
-3 cucharadas de miel.
-4 cucharadas de azúcar negra.
-1 cucharada grande de mostaza o 1/2 de mostaza en polvo.
-1/2 Taza de coñac.
Procedimiento para realizar el Jamón Glaseado:
-Quitar el cuero al Jamón cocido dejando la grasa.
-Sobre la grasa hacer rombos con un cuchillo e insertar en los ángulos los clavos de olor.
-Poner el Jamón en una fuente de horno y espolvorearlo con azúcar negra. Ponerlo en el horno.
-Realizar la salsa: poner en un bol la miel, la mostaza y el coñac. Mezclar y con un pincel de cocina pincelar el jamón.
-Dejar por aproximadamente media hora el jamón en el horno pero pincelarlo seguido con la salsa.
-Servir al Jamón Glaseado Exquisito tibio o frío acompañado por ananás, ciruelas o melón flambeado .