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Langosta a la catalana

La langosta a la catalana es un plato de orígen español, mejor dicho de la región de cataluña. Es una comida simple pero muy sabrosa, formada por la pulpa de la langosta junto con tomates y cebollas en lo posible rojas.


Ingredientes para realizar la Langosta a la catalana:

-1 Kg de langosta.

-1 cucharada de vinagre de vino blanco.

-Jugo de 1/2 limón.

– 2 cucharadas de aceite de oliva.

-Sal y pimienta.

– 300 grs de tomate.

Preparación de la Langosta a la catalana:

-Cortar la cebolla en rodajas.

-Cortar los tomates en rodajas.

-Sacar la pulpa de la langosta después de darle un hervor en una olla grande con sal unos 15 minutos.

-Poner en un bol el contenido blando  de la cabeza y mezclarlo con el aceite, vinagre, limón, sal y pimienta.

-Poner en una fuente plana el tomate , la carne de langosta cortada en fetas y los aros de cebolla. Verter sobre todo la vinagreta.

-Servir la Langosta a la catalana acompañada por un buen pan tibio.



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