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Langostinos a la Hindú

Hoy en nuestro blog de cocina te vamos a enseñar a preparar unos Langostinos a la Hindú.

Langostinos

Ingredientes para preparar unos Langostinos a la Hindú para cuatro personas

  • 400 gramos de langostinos cocidos
  • Sal y pimienta a gusto
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharada de polvo de curry
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo
  • 1 morrón verde cortado en juliana
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 240 gramos de arroz
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 limón
  • Almendras peladas y tostadas

Modo de preparación de unos Langostinos a la Hindú para cuatro personas

Primero se debe colocar los langostinos en un recipiente junto con un poco de sal y luego rociarlos con el vinagre. Dejar reposar unos 15 minutos. Mientras tanto, se debe hervir el arroz en agua con sal y mantenerlo al calor.

Segundo se debe rehogar al cebolla, los ajos, y el morrón verde en una sartén con aceite, y cuando estén cocidos agregar el polvo curry y el coco rallado. Después rociar con una taza de agua y dejar hervir durante un minuto. Incorporar a la preparación los langostinos, el perejil y cocinar todo unos 4 minutos.

Tercero servir la preparación con gajos de limón, con el arroz blanco y acompañar con almendras tostadas o miel.

Atención: debes cuidar que los langostinos estén bien limpios. Debes fijarte que ninguno tenga una tripita negra en el lomo que es lo que hace mal. Esta se debe sacar con un cuchillo debajo del agua fría.

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