Última actualización 5 noviembre, 2019
Las lasañas de ricotta son un plato de sabor delicado y muy agradable al paladar.
Son una alternativa vegetariana de las clásicas lasañas, donde el ingredientes principal es la ricotta. Se puede lograr una lasaña todavía más especial si se usa una ricotta de oveja o de búfala.
Ingredientes de la receta de lasaña de ricotta:
Ingredientes para la crema de ricotta:
-500 grs de ricotta.
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Sal.
-Agua caliente.
Para la lasaña:
-2 tazas de salsa blanca blanda.
-250 grs de lasañas (pueden ser frescas o si estamos apuradas las precocidas que también son ricas).
-Sal y pimienta.
-150 grs de queso rallado.
-Nuez moscada.
Procedimiento para realizar las lasañas de ricotta:
-Prepara la crema de ricotta poniendolá en un bol, agregar el aceite y el agua tibia. Mezclar.
-Agregar la salsa blanca( reservando 1 parte para poner en la última capa), la nuez moscada y el queso rallado.
-En una fuente de vidrio , profunda y que pueda ir al horno colocar en el fondo un poco de salsa blanca.
-Agregar una capa de lasaña cubriendo el fondo, incorporar un poco del relleno de ricotta.
-Volver a poner la capa de lasaña y así sucesivamente hasta que a lo último se pone la salsa blanca y esparcido por encima el queso rallado.
-Al horno de 160° por casi una hora.
-Servir la lasaña de ricotta después de sacarla del horno.