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Limoncello: Receta casera de licor de limón de la Nonna Lori

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Ingredientes para hacer Limoncello:

• 1/2 lts. de Alcohol fino.

•  4 limones.

•  1/2 lts. de agua.

•  400 grs. de azúcar.

Preparación del Limoncello

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• Lavar los limones y pelarlos, sólo la cascarita amarilla y muy finita. ¡Ojo con la parte blanca porque dará sabor muy amargo al licor!

• Poner en un frasco grande, junto con el alcohol fino.

•Dejar en infusión durante 20 días. Luego de pasados éstos días…..

• Colar el preparado y tirar la cáscara.

Por otro lado poner a hervir el agua con el azúcar, hasta que se disuelva bien, dejar enfriar y unir al preparado anterior.

Esta bebida se guarda en el freezer, ya que no se congela debido a su alta graduación alcoholica. Es especial para tomar después de cenar, se dice que posee propiedades digestivas . En la actualidad es ofrecido en muchísimos restoranes realizados con recetas diferentes. Todas las versiones son exquisitas, problemos esta sin falta!

Consejo:

• Elegir bien los limones, con cáscara sin machucones ni manchas. Si es así antes se deben eliminar

• Antes de comenzar a hacer el Limoncello conseguir en lo posible botellas blancas transparentes porque lucirá más

• Acordarse de dejar macerar mínimo 20 días. Si se desea puede ser un poco más. No hay que apurarse porque este paso es muy importante.



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