Última actualización 5 noviembre, 2019
Esta es una manera de hacer el Lomo al champignon rápidamente, usando productos envasados , pero que igual el resultado final es muy rico. Para acompañar este plato recomendamos un buen purè de papas, o simplemente papas hervidas.
Ingredientes:
– 1 Lomo vacuno de aproximadamente 1 y 1/2 kg.
– 1 sobre de sopa crema de hongos.
– 1 pote de crema de leche.
– 1 latita de champignones.
– 1 taza de vino blanco
-100 grs. de manteca.
– Sal y pimienta.
– 1 kg. de papas.
– Queso rallado.
– 1 taza de leche tibia.
Procedimiento para hacer el Lomo al champignón muy fácil:
– Atar el lomo para darle buena forma y salpimentar.
– Dorarlo en el aceite añadiendo luego el vino y 50 grs. de manteca .
– Tapar la cacerola y cocinar durante 1/2 hora.
-Agregar la sopa diluída en un poco de leche junto con los champignones de lata.
– Dejar cocinar 15 minutos más.
– Hacer un puré con las papas hervidas y ponerle la manteca restante y el queso rallado.
– Cortar el lomo en tajadas finas y servir en fuentes separadas, el puré y el lomo con champignones.