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Recetas con Mariscos

Recetas fáciles y exquisitas utilizando los mariscos como principal ingrediente ya sea solas o combinadas con otros mariscos, arroz, fideos, papas, cebollas, etc. Buscéa la que más te guste!

paellademariscos

Los mariscos son animales invertebrados comestibles entre los que se encuentran los crustáceos como los langostinos, camarones o cangrejos, los moluscos como los mejillones, almejas, pulpos, chipirones, y otros animales marinos como puede ser el erizo de mar. Los mariscos ofrecen a nuestro cuerpo proteínas de buena calidad, son bajos en carbohidratos y tienen un contenido bajo de grasas. Todos los mariscos son muy nutritivos, tienen vitaminas y minerales que hacen bien a la salud de las personas, pero existen algunos que no son buenos para el colesterol, por lo que hay que consumirlos moderadamente. En nuestro blog de cocina queremos contarles como preparar una deliciosa y tradicional paella de mariscos, pero existen infinidad de recetas para preparar con este ingrediente.

Receta para preparar una tradicional paella de mariscos

Ingredientes necesarios para preparar una tradicional paella de mariscos

  • 600 gramos de arroz
  • 18 langostinos
  • 24 mejillones
  • 18 almejas
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 calamares grandes
  • 1 vaso de vino blanco
  • 3 ajos
  • Azafrán a gusto
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva en cantidad necesaria

Cantidad de comensales: 6 personas

Paso a paso para preparar una tradicional paella de mariscos

El primer paso para preparar esta tradicional paella de mariscos es buscar una paellera y colocar un poco de aceite de oliva. Colocarla al fuego y saltear las gambas y las almejas. Luego sacar las almejas y las gambas de la paellera y reservarlas en otro recipiente.

El segundo paso es freír el calamar previamente cortado en cuadrados en el aceite que quedo en la paellera. Cocinar hasta que se dore y retirarlos de la paellera. Reservarlos.

El tercer paso es pelar la cebolla y picarla bien chiquita, lavar los pimientos y cortarlos en cuadraditos pequeños, y pelar el ajo y picarlo muy bien. Saltear los vegetales en la paellera por unos minutos hasta que se cocinen. Luego agregar el vino y dejar cocinando unos minutos.

El cuarto paso es agregar el calamar y la hebra de azafrán. Remover todo muy bien y cocinar por unos dos minutos. Luego agregar el arroz y mezclar. Cocinar dos minutos y agregar el caldo de pescado. Dejar cocinando al fuego hasta que el arroz se haya cocinado.

El quinto paso es agregar las gambas, las almejas y lso mejillones. Mezclar todo muy bien y dejar cocinando unos 20 minutos para que los sabores se integren y para que todos los ingredienetes se cocinen bien. apagar el fuego y dejar reposar por unos minutos. Luego servir en platos a los comensales.