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Masa base para pizza

Última actualización 5 noviembre, 2019

La masa para pizza es una preparación de base con harina, agua, levadura, aceite y sal que servirá para realizar todas las pizzas, ya sea a la piedra o al molde.

La elaboración de la masa será rápida y la receta es para obtener una masa elástica y suave.

Ingredientes para la realización de la masa base para pizza:

– 600 ml de agua.

-50 grs de levadura.

-1 kg de harina. Más la harina necesaria para espolvorear.

-6 cucharadas de aceite de oliva.

-20 grs de sal.

-2 cucharadas de azúcar.

Preparación para la receta de la Masa base para pizza:

-Poner la harina en un bol la harina y hacer un hueco.

-Poner en el hueco el agua, el aceite, el azúcar, la levadura y mezclar bien.

-Agregar harina, sal y agua hasta obtener una masa suave y elástica.

– Continuar amasando y formar una bola que se pondrá en un bol previamente enharinado.

– Tapar con un lienzo y dejar levar por lo menos que duplique su tamaño en un lugar tibio y lejos de corrientes de aire. Por lo menos llevará esto una hora.

-Pasado ese período proceder  a estirar la masa base de pizza y hacer la pizza elegida. Para estirar la pizza se aplasta con suavidad con la yema de los dedos hasta que se estire del todo antes de ponerla al horno para que quede más esponjosa y sabrosa después de su fermentación.

Enlace: www.qualitypizzafresh.com

También se puede hacer varios bollos de acuerdo a las pizzas que se quieran hacer en vez de 1 solo.