Masa básica para hacer pionono

El pionono es una especie de bizcochuelo muy delgado y muy versátil, ya que se puede hacer dulce o salado y con una infinidad de variantes de rellenos. El azúcar que se utiliza se puede variar en cantidad de acuerdo a los gustos.

Ingredientes para realizar la masa básica para hacer pionono:

-6 huevos.

-Manteca c/n.

-6 cucharadas de azúcar.

-6 cucharadas de harina 0000.

Preparación de la masa básica para hacer pionono:

-Cubrir una asadera con papel manteca enmantecado.

-Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una masa blanca (punto letra).

-Incorporar la harina anteriormente tamizada de a poco.

-Volcar en la asadera.

_Cocinar en horno moderado.Cuando se retira envolver con un paño húmedo sin sacar el papel manteca.

-Dejar enfriar , quitar el papel y rellenar a gusto el pionono.

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