Las tarteletas son una buena opciòn para recibir a los invitados y es infinita las variedades de rellenos que se pueden realizar.
Ingredientes para la masa de tarteletas:
- 250 gramos de harina.
- 100 gramos de manteca.
- 2 yemas de huevo.
- Sal cantidad necesaria.
Procedimiento para realizar la masa de tarteletas:
- Volcar la harina en una asadera y darle forma de corona.
- En el medio colocar las yemas, la manteca y la sal.
- Mezclar los ingredientes, hasta lograr una masa homogènea, y trabajarla con los dedos.
- Si la masa queda muy dura agregarle leche o agua frìa.
- Dejar descansar unos 20 minutos aproximadamente.
- Estirar la masa con un palote, enmantecar y enharinar los moldes.
- Rellenarlos y pinchar la masa de en el fondo.
- Cocinar en horno a fuego mediano por unos 25 minutos.
- Desmoldar y dejar enfriar.
- Rellenar a gusto cada tarteleta.
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