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Masas Sableé

Última actualización 5 noviembre, 2019

Deliciosas masitas secas con terminación de distintos gustos y formas conocidas como Masas Sableé.

unnamedIngredientes:

Para la masa

-320g de manteca

-150g de azúcar impalpable

-1 huevo

-Ralladura de una naranja

-500g de harina

Para la terminación

-huevos c/n

-Coco rallado c/n

-azúcar c/n

-Dulce de leche c/n

– Chocolate cobertura c/n

Preparación para la masa:

Formar una corona con la harina, previamente tamizada. En el centro, colocar la manteca y el azúcar. Agregar el huevo y la ralladura de naranja. Mezclar hasta que se unan bien los ingredientes.

Utilizar las manos para integrar. Tiene que quedar una masa uniforme.

Cubrir con papel film y llevar al frio hasta que la masa se endurezca. Una vez fría, retirar de la heladera y cortar una parte de la masa. Estirarla con palote. Reservar el resto. Cortar piezas con moldes de la forma deseada. Colocar en una placa enmantecada.

Tomar el resto de la masa que se había reservado, amasar un cilindro y cortar piezas pequeñas, dándole formas de medialunas pequeñas. Espolvorear las masas con azúcar.

Cocinar a 180ºc durante 10 a 12 minutos. Ya cocidas y frias las masas se decoran a elección.

 Sugerencia: si desea masas de chocolate, reemplazar entre el 15 y el 20 % de la harina por cacao amargo al preparar la masa.