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Mayonesa: como hacer la mayonesa casera?

Última actualización 5 noviembre, 2019

La mayonesa es una salsa a base de huevos y aceite que se consume fría. Si bien en la actualidad enlos comercios hay muchísimas variantes de mayonesas envasadas, no hay nada como el sabor de la mayonesa casera. Aquí les dejamos una receta para hacerla en pocos minutos.

Ingredientes para hacer mayonesa casera:

Son pocos los ingredientes que se usan para hacer la mayonesa, aunque se debe tener un cuidado especial con la elección de los huevos que deben ser frescos y estar a temperatura ambiente.

• 2 huevos y una yema

• 2 tazas de aceite de maiz o de oliva.

• 1 pizca de sal.

• Jugo de un limón o vinagre.

Preparación de la mayonesa casera:

Volcar en un bols los huevos y el aceite, y con una batidora a velocidad máxima, batir durante unos 5 minutos, una vez que se haya amalgamado bien, agregar la pizca de sal y el jugo de limón, volver a batir, y lista para usar. Si se necesita hay que agregar un poco más de aceite para que quede la mayonesa con consistencia.

Consejos:

• A la mayonesa casera se le puede añadir mostaza, que le dará un gusto particular.

• Es fundamental consumir la mayonesa casera en unos días. Por eso otro consejo que podemos dar es hacer la cantidad necesaria para el consumo inmediato para consumirla recién hecha.

• Siempre conservar la mayonesa en la heladera.

• Hay muchas variantes de mayonesa casera, tal es así que hasta las hay sin huevo.