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Mejillones a la cerveza blanca

Los mejillones a la cerveza blanca es un plato típico de Bélgica, país pequeño pero muy rico en tradiciones gastronómicas. Sus cervezas son usadas mucho en platos tradicionales y son famosos en todo el mundo, igual que sus papas fritas que se encuentran en todos los rincones en las calles y que se dicen son las mejores en el mundo. El plato nacional belga es Mejillones con papas fritas, ya que es un país donde se consumen muchos moluscos y pescado, como justamente los mejillones, las sardinas, las ostras que en todos los locales gastronómicos son preparadas con papas fritas. Esta receta de mejillones con cerveza blanca es otra de las especialidades belgas.

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Ingredientes de la receta de Mejillones a la cerveza blanca:

-2 Kg de mejillones.

-2 ramas de apio.

-1 cebolla grande.

-50 grs de manteca.

-330 ml de cerveza blanca.

-jugo de 1 limón y cáscara .

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los Mejillones a la cerveza blanca:

-Limpiar cada mejillón y descartar los rotos.

-Sacar la parte dura del apio y cortar en trocitos pequeños.

-Lavar el limón y sacarle la cáscara con un pelapapas evitando la parte blanca.

-Cortar en tiras bien finas.

-Exprimir el limón.

-Poner en una olla grande la manteca, el apio cortado, la cebolla cortada , las cáscaras de limón.

-Dejar que se cocinen las verduras y luego unir el jugo de limón y la cerveza.

-Dejar cocinar por unos min utos y luego incorporar la pimienta molida y los mejillones.

-Cocinar a fuego vivo hasta que se abran todos los mejillones.

-Servir bien calentitos  los mejillones con cerveza blanca con unas papas fritas cortadas en bastoncitos.



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