Última actualización 5 noviembre, 2019
Los mejillones al azafrán son un plato muy sabroso y apetitoso realizado simplemente con cebolla, laurel y perejil bañados con vino blanco y azafrán.
Ingredientes para realizar la receta de Mejillones al azafrán:
– 1 hoja de laurel.
– 1 cebolla.
-1 kg de mejillones.
– 5 cucharadas de aceite de oliva.
– 2 cucharadas de perejil picado.
– 1 vaso de vino blanco.
– Azafrán 1 cápsula.
Procedimiento para realizar los Mejillones al azafrán:
-Limpiar bien los mejillones.
-Poner la cebolla picada, la hoja de laurel y el perejil picado con aceite en una sartén.
-Ni bien la cebolla comience a estar transparente agregar los mejillones. Cuando estos abren sacarlos de la sartén y mantenerlos en caliente (obviamente descartar los mejillones que no se abrieron).
-La salsita que quedó en la sartén volverla al fuego y reducirla. Agregarle el azafrán y mezclar bien.
-Tirar sobre los mejillones esta salsita y espolvorear con perejil.
-Servir calientes los Mejillones al azafrán.