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Mijo con coliflor al gratén

El mijo es uno de los primeros cereales que el hombre ha cultivado y en China e India fué uno de los alimentos básicos  por ser un vereal rico en energía. Se utiliza en diversidad de recetas , como por ejemplo esta receta con Mijo con coliflor al gratén.

Ingredientes para realizar Mijo con coliflor al gratén:

-2 tazas de mijo.

-1 coliflor grande.

-Gotas de Tamari.

-100 grs de pan rallado.+

-100 grs de queso rallado.

-Sal y pimienta.

Preparación del Mijo con coliflor al gratén:

-Hervir el mijo en 4 tazas de agua por cuarenta minutos.

-Hervir la coliflor con agua y sal.

-Enmantecar una cazuela grande con aceite, distribuir una capa con la mitad del mijo.

-Poner la coliflor partida en trocitos y condimentar con tamari y aceite de oliva.

-Cubrir con el mijo restante.

-Esparcir pan rallado al que se lo puede tostar en aceite caliente (no es imprescindible).

-Esparcir el queso rallado por encima de todo.

-Poner en el horno precalentado y gratinar por 30 minutos.

-Servir  el Mijo con coliflor al gratén caliente.



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