Última actualización 5 noviembre, 2019
El mijo es uno de los primeros cereales que el hombre ha cultivado y en China e India fué uno de los alimentos básicos por ser un vereal rico en energía. Se utiliza en diversidad de recetas , como por ejemplo esta receta con Mijo con coliflor al gratén.
Ingredientes para realizar Mijo con coliflor al gratén:
-2 tazas de mijo.
-1 coliflor grande.
-Gotas de Tamari.
-100 grs de pan rallado.+
-100 grs de queso rallado.
-Sal y pimienta.
Preparación del Mijo con coliflor al gratén:
-Hervir el mijo en 4 tazas de agua por cuarenta minutos.
-Hervir la coliflor con agua y sal.
-Enmantecar una cazuela grande con aceite, distribuir una capa con la mitad del mijo.
-Poner la coliflor partida en trocitos y condimentar con tamari y aceite de oliva.
-Cubrir con el mijo restante.
-Esparcir pan rallado al que se lo puede tostar en aceite caliente (no es imprescindible).
-Esparcir el queso rallado por encima de todo.
-Poner en el horno precalentado y gratinar por 30 minutos.
-Servir el Mijo con coliflor al gratén caliente.