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Milanesas de zucchini (zapallito italiano)

Última actualización 5 noviembre, 2019

Las milanesas de zucchini son especiales para vegetarianos y un exquisito plato para el que no lo es. Puede acompañar cualquier tipo de carne o ser acompañados por una ensalada.

Ingredientes para realizar las Milanesas de zucchini (zapallito italiano):

-1 Kg de zucchini.

-4 huevos.

-Un toque de perejil picado.

-Un toque de mostaza.

-Sal y pimienta.

-Aceite para freir.

-200 grs de harina.

-400 grs de pan rallado.

Procedimiento para realizar las Milanesas de Zucchini:

-Cortar los zucchini en tajadas a lo largo. Salpimentar.

-Batir los huevos en un bol e incorporar la mostaza, el perejil picado, sal, pimienta.

-Pasar las tajadas  de zucchini por harina , luego por huevo y finalmente por pan rallado.

-Freír en abundante aceite.

-Servir las milanesas de zucchini bien calentitas.