Última actualización 5 noviembre, 2019
Las tortillas de camarones están muy buenas y su orígen o por lo menos la costumbre de hacerlas proviene de Cádiz, España. Esta es una adaptación de la receta original.
Ingredientes para realizar 12 mini tortillas de camarones:
• 200 grs de camarones.
• 6 huevos.
• 100 grs de harina.
• Sal y pimienta.
• 1 cebolla.
• perejil picado un manojito.
• Aceite para freír las tortillitas.
Procedimiento para realizar las Mini Tortillas de camarones:
• Pelar y picar la cebolla.
• Dorarla con apenas un poco de aceite y colocarla en un bol.
• Incorporar al bol la harina, los huevos batidos, los camarones y salpimentar. Mezclar todo muy bien.
• En una sartén caliente poner un poco del preparado obtenido y hacer tortillitas cocinando de un lado y del otro.
Consejo: Acompañar por una ensalda de mix de hojas.