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Morrones rellenos con pescado

Última actualización 5 noviembre, 2019

Los morrones o pimientos , como quieran llamarlos, son especiales para realizar rellenos. Cuando se eligen en lo posible que sean carnosos y de tamaño parejo si los hacemos todos juntos , así también el resultado será parejo.

morrones rellenos con pescado

Ingredientes para realizar los Morrones rellenos con pescado:

• 5 morrones de cualquier color.

• 250 grs de pescado cocido sin piel ( cualquiera).

• 1/2 taza de puré de tomates.

•50 grs de aceitunas negras picadas.

•2 huevos duros.

• 1 huevo entero crudo.

• 3 cucharadas de pan rallado.

• 3cucharadas de queso rallado.

• 1 puñado de perejil picado.

• Aceite.

• Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar los Morrones rellenos con pescado:

• Lavar y secar bien los morrones.

• Cortarles la parte superior y sacarles por la abertura todas las semillas.

• Mezclar el pescado en un bol con el puré de tomates e incorporar todos los ingredientes ( menos el aceite).

• Rellenar los morrones con el preparado.

• Colocarlos en una fuente de horno a la que se habrá puesto un poco de aceite y se lleva al horno caliente hasta que estén tiernos.

Consejo: Se puede incorporar al relleno arroz previamente hervido. El pescado puede ser también caballa o atún de lata.