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El pimiento o morrón es un ingrediente tradicional muy usado en comidas de muchos países ya que es un ingrediente que da color y sabor a los platos. El morrón puede consumirse crudo o cocido de diferentes formas como puede ser asado, a la plancha, o adobado en aceite de oliva y ajo. El pimiento es un alimento que proporciona bastante fibra, lo que lo convierte en un ingrediente muy usado para incorporar a las dietas para bajar de peso. Además no contiene calorías, pero si tiene vitaminas A, C, B, y K, minerales como el fosforo, calcio, hierro y cloro, y carbohidratos en pequeñas cantidades. El morrón puede usarse para preparar diferentes comidas y hoy en nuestro blog les vamos a enseñar a preparar unos deliciosos morrones rellenos. A continuación les vamos a contar como es el modo de preparación de esta receta y cuales son los ingredientes que se necesitan.
Receta para preparar unos clásicos morrones rellenos
Ingredientes para preparar unos clásicos morrones rellenos
- 2 morrones rojos
- 500 gramos de champiñones
- 1 cebolla de verdeo
- 1 puerro
- 1 ajo
- 1 huevo
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Aceite de oliva en cantidad necesaria
- Vinagre a gusto
Cantidad de comensales: 4 personas
Paso a paso para preparar unos clásicos morrones rellenos
El primer paso para hacer estos morrones rellenos es lavar los pimientos y sacarles la parte superior e inferior. Luego cortarlos por la mitad a lo ancho. Luego buscar una olla y cocinarlos en agua hirviendo por unos 4 minutos. Pasado el tiempo escurrirlos bien y reservarlos.
El segundo paso es lavar el puerro y la cebolla de verdeo, y cortarlas bien chiquitas. Buscar una sartén y poner un poco de aceite de oliva. Colocar la sartén al fuego y agregar las cebollas y el ajo. Saltearlas por unos minutos y luego agregar los champiñones laminados. Dejar al fuego cocinando por unos minutos y condimentar con sal.
El tercer paso es hacer la mayonesa colocando el huevo en un recipiente, agregando el chorrito de vinagre y una pizca de sal. Batir la mezcla y de a poco ir agregando el aceite. Continuar batiendo hasta formar una mayonesa.
El cuarto paso es rellenar los morrones con la preparación de champiñones y luego por encima la mayonesa. Ponerlos en una fuente para horno y cocinarlos por unos minutos en el horno.