Última actualización 5 noviembre, 2019
Hoy en este post te vamos a contar como podes preparar unas Pastas con salsa picante de aceitunas.
Ingredientes para preparar unas Pastas con salsa picante de aceitunas para cuatro personas
- 350 gramos de pasta fresca
- ½ cucharada de sal y un poco mas para cocinar la pasta
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharada de nuez moscada rallada
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 diente de ajo bien majado
- 2 cucharadas de tapenade (condimento típico provenzal que consiste en aceitunas negras machacadas finamente junto con alcaparras, anchoas y aceite de oliva)
- 85 gramos de aceitunas negras o verdes sin carozo y picadas
- 1 cucharada de perejil picado para adornar
Modo de preparación de unas Pasta con salsa picante de aceitunas para cuatro personas
El primer paso para hacer esta receta es cocinar la pasta en una olla de agua hirviendo con un poco de sal durante unos 4 minutos, o hasta que estén al dente.
El segundo paso es poner la sal, el aceite, la nuez moscada, la pimienta, el ajo, la tapenade y las aceitunas en una cazuela y calentar a fuego lento sin que rompa el hervor. Tápelo y déjelo reposar unos 3 a 4 minutos.
El tercer paso es escurrir la pasta y devuélvala a la olla. Cubrirla con la salsa de aceitunas y calentarlo a fuego lento uno o dos minutos. Sírvalo enseguida adornado con perejil.
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