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Original Pollo agridulce

Hoy en cocinachic.net te vamos a enseñar a preparar un Original Pollo agridulce.

PolloAgridulce

Ingredientes para preparar un Original Pollo agridulce para cuatro personas

  • 40 gramos de pollo magra cortado en dados
  • 5 cucharadas de aceite
  • ½ cucharada de ajo picado
  • ½ cucharada de jengibre picado
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cebolla picada
  • 1 zanahoria cortada en rodajas finas
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de cebolla de verdeo picada
  • Arroz recién cocido para acompañar

Para el adobo

  • 2 cucharaditas de salsa de soja clara
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • ½ cucharada de sal
  • 1 chorrito de aceite de sésamo

Para la salsa

  • 8 cucharadas de vinagre de arroz
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de salsa de soja clara
  • 6 cucharadas de ketchúp

Modo de preparación de un Original Pollo agridulce para cuatro personas

En primer lugar debes poner todos los ingredientes del adobo en un recipiente y dejar macerar el pollo durante 20 minutos como mínimo.

En segundo lugar debes preparar la salsa. Para ello debes calentar el vinagre en un recipiente y agregar el azúcar, la salsa de soja y el kétchup. Remover muy bien para disolver el azúcar en la salsa.

En tercer lugar debes calentar en un wok 3 cucharadas de aceite y saltear el pollo hasta que empiece a dorarse. Retirarlo con una espumadera y reservar.

En cuarto lugar en un wok limpio, calentar el aceite restante y freír el ajo y el jengibre hasta que desprendan su aroma. Agregar las hortalizas y saltearlas durante unos 2 minutos. Luego echar el pollo y freírlo un minuto . por ultimo agregar la salsa y el aceite de sésamo y la cebolla. Servirlo acompañado de arroz.

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