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Originales Hamburguesas de hortalizas

Hoy en nuestro blog con recetas de cocina te vamos a enseñar como se puede preparar unas Originales Hamburguesas de hortalizas.

HamburguesasDeVegetales

Ingredientes para preparar unas Originales Hamburguesas de hortalizas para cuatro personas

  • 125 ml de caldo de verduras
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de harina integral
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 500 gramos de hortalizas zanahorias, zapallitos, calabacín
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cebolla de verdeo picado
  • Pimienta a gusto
  • Copos de avena

Modo de preparación de unas Originales Hamburguesas de hortalizas para cuatro personas

El primer paso para hacer estas originales hamburguesas es buscar un recipiente y llevar a ebullición en él el caldo de verduras con el aceite y con la sal. Luego agregar la harina y remover hasta que la masa se separe del fondo. Retirar del fuego y agregar primero el huevo y después la yema removiendo en todo momento. Dejar enfriar la masa.

El segundo paso es lavar y limpiar las hortalizas elegidas. Pelarlas y cortar en cuadraditos. Cocinarlas en agua salada sin dejar que se ablanden demasiado. Luego se debe escurrirlas, conservando el caldo de cocción. Dejarlas enfriar.

El tercer paso es calentar el horno. Mezclar la masa de harina con las hortalizas, agregando con cuidados las hierbas aromáticas, la sal y la pimienta. Si ve que la masa esta húmeda, se debe colocar copos de avena y mezclarlos muy bien. Formar con esta mezcla las hamburguesas, colocarlas en una fuente para horno y cocinarlas por unos 20 minutos. servirlas en platos junto con la salsa preparada.

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