Torta de manzana
La manzana es una de las frutas más cultivadas en el mundo. Hay muchísimas variedades, pero todas necesitan horas de frío por eso no son cultivadas en climas tropicales.
Ingredientes:
- 300 grs. de azúcar.
- 500 grs harina.
- 100 grs. de manteca.
- 4 huevos.
- 1/2 taza de licor.
- Ralladura de 1 limón.
- 4 manzanas verdes.
- 1 pizca de sal.
- un chorrito de vainilla.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
Procedimiento para hacer torta de manzana:
- En un bol batir los huevos con el azúcar obteniendo una crema blanda.
- Agregar la ralladura de limón, el licor, sal, vainilla y por último la harina tamizada con el polvo de hornear.
- Incorporar la 1/2 de las manzanas cortadas en rodajas muy finas.
- Pasar todo a un molde enmantecado y enharinado.
- Cubrir con las manzanas restantes, espolvorear con un poco de azúcar y llevar al horno.
- Cocinar 1 hora a temperatura moderada sin abrir la puerta del horno.
Lomo al champignon muy fácil
Esta es una manera de hacer el Lomo al champignon rápidamente, usando productos envasados , pero que igual el resultado final es muy rico. Para acompañar este plato recomendamos un buen purè de papas, o simplemente papas hervidas.
Ingredientes:
- 1 Lomo vacuno de aproximadamente 1 y 1/2 kg.
- 1 sobre de sopa crema de hongos.
- 1 pote de crema de leche.
- 1 latita de champignones.
- 1 taza de vino blanco
-100 grs. de manteca.
- Sal y pimienta.
- 1 kg. de papas.
- Queso rallado.
- 1 taza de leche tibia.
Procedimiento para hacer el Lomo al champignón muy fácil:
- Atar el lomo para darle buena forma y salpimentar.
- Dorarlo en el aceite añadiendo luego el vino y 50 grs. de manteca .
- Tapar la cacerola y cocinar durante 1/2 hora.
-Agregar la sopa diluída en un poco de leche junto con los champignones de lata.
- Dejar cocinar 15 minutos más.
- Hacer un puré con las papas hervidas y ponerle la manteca restante y el queso rallado.
- Cortar el lomo en tajadas finas y servir en fuentes separadas, el puré y el lomo con champignones.
Frutillas tibias con kirsch
Las frutillas en su época resultan muy baratas. Es una fruta tentadora tanto por su sabor como por su aspecto. Está presente en infinidad de preparaciones y además tiene muchas propiedades curativas como la reducciòn del àcido ùrico, antireumàtica, etc.
Ingredientes:
-1 taza de frutillas.
- Ralladura de 1 naranja pequeña.
- 2 cucharads de azúcar.
- 1 chorrito de kirsch.
- 1 bocha de helado de americana.
Procedimiento para realizar frutillas tibias con kirsch:
- Lavar las frutillas y ponrelas con la ralladura de de naranja y el azúcar en una sartén a fuego moderado.
- Cuando se forme un poco de almíbar agregar el kirsch y flambear.
- Servir con una bocha de helado de americana.
Carne a la criolla
Manera fácil de cocinar, es una receta especial para las amas de casa ocupadas que necesitan resolver rápido la comida familiar.
Ingredientes:
- 1 kg. de bifecitos de nalga, cuadril, lomo o cuadrada.
- 4 cebollas grandes.
-2 pimientos morrones rojos.
- 1 pimiento morrón verde.
-Aceite.
- 3 tomates maduros.
- 1 kg de papas.
- Orégano, sal y pimienta.
Procedimiento para realizar la carne a la criolla:
- En una olla con teflón intercalar en capas: las papas peladas y cortadas en rodajas finas, bifecitos de carne salpimentados, rodajas de tomate, cebollas en rodajas, orégano, pimientos cortados en tiras, volver a poner papas y así hasta terminar.
- Agregar un poco de caldo y dejar cocinar a fuego suave y tapado por 40 minutos, vigilando para que no se queme el fondo.
-Servir.
¿Cómo se hace pasta gratinada?
Es muy secillo, se pone en una fuente de horno la pasta, se cubre con salsa blanca, queso rallado y trocitos de manteca. Se dora al horno bien caliente.
