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Palo Alto Sauvignon Blanc, una cepa con prestigio

Última actualización 5 noviembre, 2019

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Hoy te vamos a contar acerca del Sauvignon Blanc de la bodega Palo alto, esta cepa es considerada una de las variedades blancas de mayor prestigio en el mundo, tiene sus orígenes en Francia. Produce vinos de aromas herbáceos que recuerdan al pasto recién cortado, combinados con notas de espárragos, ruda, fruta blanca y tropical, pomelo rosado y en algunos casos yesca o pólvora.

En boca pueden ser intensos y complejos o ligeros y simples, pero siempre con una acidez muy refrescante que es su principal atributo. Se trata de un vino pensado generalmente para beber joven.

Palo Alto Sauvignon Blanc – de aspecto cristalino, brillante y con matices verdes – en nariz es intenso y delicado, pleno de frutas tropicales frescas, notas cítricas que recuerdan al pomelo rosado. Es un vino que se destaca por su carácter de frescura y delicadeza, con gran tipicidad varietal.

A la hora del maridaje estos vinos se llevan muy bien con el queso de cabra, los mariscos, los moluscos, el pescado y además son excelentes aperitivos. Para dar con el óptimo maridaje de los vinos hechos de esta cepa el método de cocción es muy importante: deben ser preparaciones sencillas como pescado al vapor o a la plancha, acompañados de salsas a base de cítricos o hierbas. Las preparaciones en crudo como ceviches y cocteles resultan ideales.

Para más informacion sobre la Bodega visita la página oficial de la Bodega palo Alto