Última actualización 5 noviembre, 2019
La Paloma de Pascua es un dulce muy popular en Italia. Es infaltable en las mesas donde se festeja esta fecha tan familiar.
Ingredientes para realizar la Paloma de pascua Italiana:
-1/2 kg de harina.
-3 huevos.
-3 yemas.
– 25 grs de levadura.
-1vaso de leche.
-una pizca de sal.
-150 grs de manteca.
-200 grs de azúcar.
-150 grs de almendras peladas.
-100 grs de cascaritas de naranja abrillantada.
-50 grs de azúcar granulado.
Preparación de la receta de la Paloma de Pascua Italiana:
-Disolver la levadura en agua tibia.
-Mezclar con la mitad de la harina y envolver con un repasadoe dejandolo levar en un recipiente de vidrio.
– Una vez duplicado su volúmen mezclar los huevos, las yemas, la harina que quedó ,el azúcar, la sal, la leche y las cascaras de naranjas cortadas en trozos.
-Enmantecar una placa y poner la masa dándole forma de paloma en vuelo. Una vez que duplique su volúmen se pinta con la yema y se cubre con almendras y el azúcar granulado.
-Hornear por aproximadamente una hora . Está lista la Paloma de Pascua Italiana cuando introducimos un cuchillo y sale limpio.