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Pan tipo madrileño

Última actualización 5 noviembre, 2019

Desde cocinachic te vamos a enseñar a realizar un exquisito pan tipo madrileño, ideal para acompañar tus tardes y meriendas con amigas o en familia.

pan madrileño blogIngredientes

Para dos panes

-500grs de harina

-40grs de levadura

-5 cdas. de leche tibia

-3 huevos

-150grs de azucar

-1 cdita de agua de azahar

-1 cda de extracto de malta

-1 cdita de esencia de vainilla

-100 grs de manteca blanda

-1 taza de crema pastelera

-100 grs de coco rallado

-1 cda. de harina

Modo de preparación para este pan de tipo madrileño:

Colocar la harina en forma de corona en un recipiente. Aparte, mezclar la levadura con la leche tibia. Verterla en el centro. Por separado, batir los huevos con el azucar. Agregar el agua de azahar, el extracto de malta diluido y la esencia de vainilla. Incorporar la manteca, verter en el centro y continuar batiendo.

Tomar la masa y sobarla por unos minutos. Dividirla en dos partes, tomar dos panes largos y acomodarlos en una placa enmantecada y enharinada. Hacerles un corte a lo largo. Pintar con manteca, cubrir con crema pastelera y espolvorear con coco mezclado con harina.

Dejar leudar y hornear a temperatura moderada durante 30 minutos. Para conservar envolver en celofán o papel manteca. Su duración es de 5 a 6 días.