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Panqueque esponjosos o pancakes norteamericanos

Última actualización 5 noviembre, 2019

Estos panqueques esponjosos en vez de ser los típicos panqueques que comemos en Argentina son más gruesos y esponjosos. Se comen salseados con miel , frutas o jarabes y quedan muy ricos también para comer con helado, con cremas diversas, quesos cremas o también para ser acompañados también con opciones como salmón ahumado.

Ingredientes para realizar 12 panqueques esponjosos:

-3 Tazas de harina.

-3/4 taza de azúcar.

-3 huevos.

-2 taza de leche.

-Esencia de vainilla c/n. Si se desean salados no se pone.

-80 grs de manteca derretida.

-Una cucharadita de polvo para hornear.

-Sal.

-Una cucharadita de Bicarbonato de sodio.

Preparación de los Panqueques esponjosos o pancakes norteamericanos:

-Poner a calentar la panquequera.

-Derretir la manteca.

-Colocar la harina, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato.

-Poner en un bol los huevos y batirlos e incorporarlos al bol anterior.

-Incorporar la leche poco a poco mezclando para que no se formen grumos. No mezclar mucho para que no se endurezca la masa.

-Ir poniendo sobre la panquequera caliente un cucharón de la masa.

-Cuando está hecha de un lado, que comienza a hacer burbujas,  dar vuelta y hacer del otro lado. Se pueden ir apilando en un plato para que se mantengan tibios.

-Servir tibios con la opción que más les guste.