Última actualización 5 noviembre, 2019
Sabemos que los panqueques se pueden rellenar con miles de variantes, pero en Argentina un relleno popular es el siguiente.
Ingredientes:
– 12 panqueques.
– 1/2 kg de carne picada.
– 1 lata de choclo cremoso.
– 3 cebollas.
– 2 pimiento morrón.
– Aceite.
– 2 cucharaditas de pimentón.
– 1/2 cucharada de ají picante.
– Sal y pimienta.
– 2 tazas de salsa blanca.
– 200 grs de queso rallado.
Preparación de los Panqueques rellenos a la criolla:
– En una cacerola poner aceite y dorar la cebolla y morrón bien cortados. Dorar.
– Agregar la carne picada y cocinar.
– Incorporar los condimentos y la lata de choclo. Cocinar.
– Verter la mitad de la salsa blanca y la mitad del queso rallado.
– Tomar los panqueques y rellenarlos con esta mezcla.
– Colocarlos en una fuente de horno uno al lado de otro.
– Aligerar con leche la salsa blanca restante y verter sobre los canelones.
– Espolvorear con el queso rallado restante y colocarlos en el horno precalentado por unos 15 minutos.
-Servir.