Panqueques rellenos a la criolla

Sabemos que los panqueques se pueden rellenar con miles de variantes, pero en Argentina un relleno popular es el siguiente.

Ingredientes:

–  12 panqueques.

–  1/2 kg de carne picada.

–  1 lata de choclo cremoso.

–   3 cebollas.

–  2  pimiento morrón.

–   Aceite.

–  2 cucharaditas de pimentón.

– 1/2 cucharada de ají picante.

– Sal y pimienta.

–  2 tazas de salsa blanca.

– 200 grs de queso rallado.

Preparación de los Panqueques rellenos a la criolla:

–  En una cacerola poner aceite y dorar la cebolla y morrón bien cortados. Dorar.

–  Agregar la carne picada y cocinar.

–  Incorporar los condimentos y la lata de choclo. Cocinar.

–  Verter la mitad de la salsa blanca y la mitad del queso rallado.

–  Tomar los panqueques y rellenarlos con esta mezcla.

–  Colocarlos en una fuente de horno uno al lado de otro.

–  Aligerar con leche la salsa blanca restante y verter sobre los canelones.

–  Espolvorear con el queso rallado restante y colocarlos en el horno precalentado por unos 15 minutos.

-Servir.

 

 

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