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Papas rellenas con panceta y queso

Las papas rellenas se puede realizar su relleno con diversidad de ingredientes, esta vez la receta es con panceta y queso pero en realidad el proceso es básico para todos los rellenos: se pelan las papas, se hierven enteras hasta que estén cocidas pero cuidando de que no se pasen, se ahuecan y se rellenan con lo que uno desee.

Ingredientes para realizar las papas rellenas:

-4 papas medianas de tamaños parejos.

-4 cucharadas de manteca.

-1 taza de queso rallado.

-100 grs de panceta.

-1 taza de queso crema.

-Sal y pimienta.

Procedimiento para realizar las papas rellenas con panceta y queso:

-Pelar y hervir las papas.

-Ahuecarlas. Poner lo que se saca en un bol.

-Incorporar 2 cucharadas de manteca, sal, pimienta hasta formar un puré.

-Freir la panceta cortada bien chiquita en una sartén sin aceite hasta que estén crocantes.

-Incorporar al puré.

-Agregar la crema, el queso rallado, sal, pimienta. Mezclar todo.

-Rellenar las papas, espolvorear la superficie con queso rallado.

-Llevar las papas al horno unos 15 minutos y servir las papas rellenas con panceta y queso bien calientes.



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