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Papines Andinos rústicos al vino tinto

Les contamos que esta receta de Papines Andinos rústicos al vino tinto  puede ser realizada con papines andinos, con papas pequeñas o con papas cortadas en trozos. Es un acompañamiento ideal para acompañar carnes al horno, a la parrilla o grilladas. Son fáciles de hacer ya que ante todo se les da un suave hervor para luego ponerles los condimentos y el vino tinto.

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Ingredientes para realizar los Papines Andinos rústicos al vino tinto:

• 4 cebollas.

• 200 ml de vino tinto.

• Sal y pimienta.

• 700 grs de papas andinas o cualquier otra papa.

• 6 hojas de salvia.

• 60 grs de manteca.

Preparación de la receta de Papines Andinos rústicos al vino tinto:

• Se lavan bien los papines y se colocan a hervir con agua con sal hasta que estén tiernos. ¡Ojo que no se pasen! Si se utilizan papas se cortan en trozos.

• Poner en una sartén la manteca, incorporar la cebolla cortada en trozos gruesos y dejar que se doren un poco.

• Incorporar el vino y dejarlo evaporar.

• Poner los papines y las hojas de salvia.

• Dorar todo, salpimentar y servir bien calientes.



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