Última actualización 5 noviembre, 2019
Las pastafrolas son fáciles de hacer y ríquisimas.Además , son una torta muy versátil porque su relleno es variable. Se pueden hacer con diferentes frutas de estación.
Ingredientes para realizar la pastafrola de frutilla:
-125 grs de manteca.
-250 grs de harina.
-2 yemas.
-cáscara rallada de 1/2 limón.
-100 grs de azúcar.
-1 pizca de sal.
Para el relleno:
-crema pastelera.
1/2 kg de frutillas.
Preparación de la receta de pastafrola de frutillas:
_Poner en una procesadora la harina, la sal y la manteca fría hasta que se forme un compuesto harinoso.
-Agregar las yemas, el azúcar, la cáscara rallada de 1 limón y amalgamar velozmente hasta obtener una masa compacta.
-Hacer una bola y envolver en una película transparente. y dejar reposar en la heladera por una hora.
-Mientras preparar la crema pastelera.
-Enmantecar y enharinar un molde para pastafrola.
-Poner la masa extendida en el molde dejando un bordecito más alto alrededor.
-Le hacemos puntitos con un tenedor al fondo, lo llenamos de alguna legumbre(porotos, garbanzos) y la cocinamos en horno a 180° por 20 minutos.
-Dejar enfriar , sacamos del molde y rellenamos con crema pastelera y frutillas cortadas por la mitad.
-Espolvorear con azúcar impalpable y está lista la pastafrola de frutilla.