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Pastel de papas a la mayonesa

Última actualización 5 noviembre, 2019

Pastel de papas a la mayonesa:
El pastel de papas es uno de los platos muy utilizados por las amas de casa ya que es fácil de hacer , económico y generalmente gusta a todos. Este pastel de papas se diferencia de otros porque el puré se condimenta con mayonesa en vez de la típica manteca y realmente el resultado es espectacular.

Ingredientes para realizar el Pastel de Papas:
Para el puré:
-1 Kg de papas.
-80 cc de leche.
-3 cucharadas de mayonesa.
-3 cucharadas de queso rallado.
-Sal y pimienta.
Para el relleno:
-2 cebollas.
-1/2 morrón colorado.
-700 grs de carne picada.
-3 huevos duros.
-50 grs de aceitunas verdes.
-1 cucharadita de comino.
-1 cucharadita de pimentón.
-Aceite de oliva c/n.
-Queso de rallarr c/n para espolvorear.
-50 grs de pasas de uva sin semilla: optativo.
Procedimiento para realizar rl Pastel de papas a la mayonesa:
Para el puré:
-Hervir las papas en abundante agua salada.
-Pisar enseguida después de hervidas.
-Incorporar la leche, la mayonesa y el queso rallado. Si es necesario incorporar más leche para que el puré quede cremoso.
Para el relleno:
-Colocar en una sartén con un toque de aceite de oliva la cebolla y el morrón colorado picado bien pequeño. Dorar.
-Incorporar la carne picada y cocinar por unos 10-15 minutos.
-Sacar del fuego e incorporar las aceitunas, el comino, el pimentón, los huevos duros picados y las pasas.Salpimentar.
Armado del Pastel de papas:
-Poner en una asadera una capa de puré de papas bien extendida bien fina.
-Incorporar todo el relleno de carne picada y extender bien.
-Volcar el puré de papas restante , extender y espolvorear con el queso rallado.
-Llevar a horno hasta gratinar.