Última actualización 5 noviembre, 2019
Les dejamos desde Cocina Chic una receta de un pesto especial para acompañar carnes blancas ,como pescados, cerdo o mollejas. Este pesto es muy sencillo y fácil de realizar, además se puede conservar en la heladera por unos días.
Ingredientes del Pesto de Menta:
• Un puñado de hojitas de menta.
• Un puñado de hojitas de cilantro.
• Un puñado de ojitas de perejil.
• Dos dientes de ajo.
• 1 ají amarillo chico.
• Aceite de oliva c/n.
• Sal fina y pizca de pimienta.
Procedimiento para realizar el Pesto de menta:
• Lavar bien las hojitas y dejarlas con un poco de agua.
• Lavar el pimiento amarillo y abrirlo, sacar semillas y partes blanquecitas junto al cabito. Cortar en trozos.
• Procesar con aceite de oliva, sal fina y una pizca de pimienta.