Última actualización 5 noviembre, 2019
Los langostinos son muy versátiles y con ellos se pueden realizar muchísimas recetas entre las cuales tenemos estos exquisitos Pinchos de langostinos.
Ingredientes para realizar los Pinchos de langostinos a la Española:
-20 langostinos grandes.
-20 escarbadientes o palillos.
-Aceite de oliva c/n.
-1 copa de vino blanco.
-20 grs de manteca.
-4 dientes de ajo.
-1 limón cortado en gajos.
-1 taza de mayonesa.
-Sal y pimienta.
-Pimentón.
Preparación de los Pinchos de langostinos a la Española:
-Limpiar cada langostino sacándole las patas, la carcaza y la cabeza.Desvenar con ayuda de un palillo.
-Poner en una sartén el aceite de oliva con la manteca y los ajos cortados en láminas.
-Dorar pero con cuidado para que no se quemen.
-Incorporar el vino fuera del fuego y dejar que el alcohol se evapore.
-Agregar los langostinos y cocinar unos minutos.
-Dejar entibiar y servir cada uno con un palillo y acompañados por el limón en gajos y la mayonesa.