Última actualización 5 noviembre, 2019
Los Pinchos o Brochettes, son fáciles y rápidos de elaborar, se pueden realizar con diferentes combinaciones, pueden ser de carne roja, pollo, cerdo, mariscos, pescados o verduras.
Para realizarlos debemos conseguir palitos de brochette, pueden ser de madera o los de acero.
Ingredientes para realizar Pinchos de lomo, panceta, cebolla y morrón:
– 1 lomo chico.
– 250 gramos de panceta ahumada, en trozo.
– 1 morrón rojo.
– 1 morrón verde.
– 2 cebollas.
Procedimiento para realizar los pinchos de lomo, panceta, cebolla y morrón:
– Cortar el lomo en cubos.
– Cortar la panceta en trozos.
– Pelar la cebolla, cortarla en cuatro partes y separar las capas.
– Cortar los morrones al medio, quitar las semillas y cortarlos en cuadrados.
Armar los pinchos, intercalando un lomo, una panceta, un morrón y una cebolla. Cocinar en la parrilla, o en la plancha girándolos, para que la cocciñon sea uniforme.