Última actualización 5 noviembre, 2019
El Pisto Manchego o Pisto es una combinación de verduras cocidas que puede variar en sus ingredientes de acuerdo a la estación.
Ingredientes para el Pisto Manchego light:
-1 cebolla.
-1 Morrón colorado.
-1 tomate.
-2 zapallitos.
-Perejil picado.
-Orégano fresco o un poco de orégano seco.
-Sal y pimienta.
Preparación de la receta de Pisto Manchego light:
-Pelar y cortar la cebolla.
-Lavar y cortar los morrones.
-Lavar y cortar los zapallitos.
-Lavar y cortar el tomate tirando las semillas.
-En una sartén preferentemente de teflón poner un toque de aceite de oliva o aceite en spray.
-Poner la cebolla, los morrones y los zapallitos y cocinar por 15 minutos.
-Incorporar el tomate , la sal terminar la cocción por otros 10 minutos. Incorporar el edulcorante y servir caliente o frío.
-Para una receta no tan light se puede hacer con papas.