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Pisto Manchego light

Última actualización 5 noviembre, 2019

El Pisto Manchego o Pisto es una combinación de verduras cocidas que puede variar en sus ingredientes de acuerdo a la estación.

Ingredientes para el Pisto Manchego light:

-1 cebolla.

-1 Morrón colorado.

-1 tomate.

-2 zapallitos.

-Perejil picado.

-Orégano fresco o un poco de orégano seco.

-Sal y pimienta.

Preparación de la receta de Pisto Manchego light:

-Pelar y cortar la cebolla.

-Lavar y cortar los morrones.

-Lavar y cortar los zapallitos.

-Lavar y cortar el tomate tirando las semillas.

-En una sartén preferentemente de teflón  poner un toque de aceite de oliva o aceite en spray.

-Poner la cebolla, los morrones y los zapallitos y cocinar por 15 minutos.

-Incorporar el tomate , la sal terminar la cocción por otros 10 minutos. Incorporar el edulcorante y servir caliente o frío.

-Para una receta no tan light se puede hacer con papas.