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Pizza de queso y coliflor libre de gluten

Última actualización 5 noviembre, 2019

El coliflor fresco picado sirve como una costra sin grano en esta pizza sin gluten. Ahora usted puede tener una pizza deliciosamente cursi incluso en una dieta libre de gluten.

pizza

Ingredientes:

Corteza de coliflor:

  • 1 cabeza de coliflor grande
  • 1 huevo ligeramente batido
  • 1 cucharadita de ajo picado fresco
  • 1/8 cucharadita de sal

Pizza Ingredientes:

  • ¼ taza de salsa
  • 1/2 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 cucharadita de hojas de albahaca

Preparación:

Precaliente el horno a 180 º C. Para la corteza, cortar floretes de coliflor. Colocarlos en el procesador de alimentos hasta que el coliflor se asemeja a la textura del arroz. Extienda el coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio rociado con aceite en aerosol sin palo.

Hornee por 30 minutos revolviendo ocasionalmente. Retire del horno. Dejar reposar hasta que enfríe lo suficiente como para manejarlo. Coloque el coliflor entre 2 paños de cocina limpios. Pulse para eliminar el exceso de humedad. (el coliflor debe estar lo más seco posible).

Mezclar el coliflor, el huevo, el ajo y la sal en un recipiente grande para formar una masa suelta. Palmee la masa en una corteza redonda de 9 pulgadas en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio rociado con aceite en aerosol. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que la masa esté firme.

Extender la salsa en la corteza. Mezcle el queso mozzarella con la albahaca; espolvorear sobre la masa. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que el queso esté burbujeante. Dejar reposar 10 minutos antes de cortarlo.