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Polenta gratinada

Última actualización 5 noviembre, 2019

En el día de hoy, te trajimos para enseñarte a realizar una deliciosa polenta gratinada, muy fácil de realizar y en muy poco tiempo.

polenta

Ingredientes:

– 1 litro de agua

-1 cubo de caldo de verduras

-350grs de harina de maíz instantánea

-75 grs de manteca

-120cc de crema de leche

-150 grs de queso roquefort

-75 grs de queso parmesano rallado

-Sal y pimienta a gusto

Para la salsa:

-1 cebolla

-1/2 pimiento verde

-2 echalottes

-3 cdas. de aceite de oliva

-250 grs de champiñones

-5 hojas de albahaca

-30 cc de vino blanco

-Sal, pimienta y pimentón

Modo de preparación:

1- Hervir el agua con el cubito de clado. Pasarlo a un bol mas grande y agregar en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo permanentemente. Cocinar 2 minutos al maximo.

2- Agregar 120grs de queso roquefort picado, 50grs de queso parmesano rallado y 50 grs de manteca. Incorporar la crema y salpimentar a gusto. Revolver y cocinar durante 2 minutos en máximo.

3-Enmantecar una tartera, verter la preparación y emparejar la superficie. Añadir el resto de los quesos y la manteca, todo en trozos. Reservar en la heladera.

Para la salsa:

4-Colocar en un bol bien picadas, la cebolla, el pimiento y los echalottes. Incorporar el aceite de oliva y cubrir con papel film. Cocinar 4 minutos.

5-Agregar los champiñones fileteado, las hojas de albahaca picadas, los tomates cubeteado y verter el vino blanco. Salpimentar a gusto y condimentar con el pimentón. Llevar a la cocina sobre la rejilla baja y cocinar destapada 5 minutos. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.