Última actualización 5 noviembre, 2019
En el día de hoy, te trajimos para enseñarte a realizar una deliciosa polenta gratinada, muy fácil de realizar y en muy poco tiempo.
Ingredientes:
– 1 litro de agua
-1 cubo de caldo de verduras
-350grs de harina de maíz instantánea
-75 grs de manteca
-120cc de crema de leche
-150 grs de queso roquefort
-75 grs de queso parmesano rallado
-Sal y pimienta a gusto
Para la salsa:
-1 cebolla
-1/2 pimiento verde
-2 echalottes
-3 cdas. de aceite de oliva
-250 grs de champiñones
-5 hojas de albahaca
-30 cc de vino blanco
-Sal, pimienta y pimentón
Modo de preparación:
1- Hervir el agua con el cubito de clado. Pasarlo a un bol mas grande y agregar en forma de lluvia la harina de maíz, revolviendo permanentemente. Cocinar 2 minutos al maximo.
2- Agregar 120grs de queso roquefort picado, 50grs de queso parmesano rallado y 50 grs de manteca. Incorporar la crema y salpimentar a gusto. Revolver y cocinar durante 2 minutos en máximo.
3-Enmantecar una tartera, verter la preparación y emparejar la superficie. Añadir el resto de los quesos y la manteca, todo en trozos. Reservar en la heladera.
Para la salsa:
4-Colocar en un bol bien picadas, la cebolla, el pimiento y los echalottes. Incorporar el aceite de oliva y cubrir con papel film. Cocinar 4 minutos.
5-Agregar los champiñones fileteado, las hojas de albahaca picadas, los tomates cubeteado y verter el vino blanco. Salpimentar a gusto y condimentar con el pimentón. Llevar a la cocina sobre la rejilla baja y cocinar destapada 5 minutos. Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.