Última actualización 5 noviembre, 2019
Las Fiestas en el hemisferio sur son calurosas y por eso buscamos recetas adecuadas a estas temperaturas, no hay nada mejor que un postre helado cuando hace calor!
Aquí les damos una receta de un postre helado de frutos rojos que se puede realizar con cualquiera de ellos, cerezas, frutillas, moras, etc. También se puede adaptar la receta a otras frutas como puede ser duraznos y peras.
Ingredientes para realizar el Postre Helado de Frutos Rojos:
-85 grs de gelatina de cereza o frutilla. Si usan otras frutas buscar gelatina que combine con la fruta elegida.
-7 grs. de gelatina sin sabor.
-4 claras.
-200 grs de azúcar.
-200 grs de queso crema.
-400 cc de agua.
-1/2 taza de frutos rojos.
Procedimiento para realizar el postre helado de frutos rojos:
-En un recipiente mezclar la gelatina de fruta y la gelatina sin sabor diluyendolás con agua tibia. Dejar enfriar.
-En otro recipiente batir las claras a punto nieve añadiendo el azúcar en forma de lluvia sin dejar de batir hasta que forme un merengue.
-Incorporar al merengue la gelatina y el queso crema sin dejar de batir.
-Batir la crema e incorporarle los frutos rojos cortados por la mitad.
-Humedecer un molde con agua.
-Verter la preparación en el molde y llevar al freezer hasta que esté firme.
-Desmoldar y acompañar el Postre Helado de Frutos Rojos con crema batida y algunos frutos rojos enteros y salsa de frutos rojos. Si se desea agregar unas hojitas de menta como decoración.