Última actualización 5 noviembre, 2019
En realidad es muy sencillo, es una mezcla entre pancho y panqueque. Si, como lo leen.
Los panchuques se hacen en unas planchas especiales llamadas las panchuqueras. Son muy fáciles de hacer y muy económicos. Muy populares especialmente en Tucumán y zonas aledañas.
Simplemente a la salchicha de viena se la cocina en estas planchas especiales a las que se las baña en una especie de masa de panqueques realizada con leche. Una vez que están cocinadas se corta la parte superior y se le agregan los aderezos que a cada uno le gusta: mostaza, mayonesa, pickles, papas fritas, etc.
Los panchuques son lo que más se degusta en la calle, todos los tucumanos se vuelven locos por los panchuques.