¿Qué es la Burrata? Queso mantecoso italiano de la Puglia

Se denomina “Burrata” a un tipo de queso fresco cremoso italiano. Su nombre deriva de la semejanza con la manteca, que se dice “burro” en italiano.  De allí proviene la explicación de su denominación. Es sencillamente un queso mantecoso.

La burrata se puede consumir de diferentes modos, splo, mezclado con aceite de oliva y pimienta negra, con champignones, tomatitos cherry, con tostadas frotadas con un poco de ajo, con jamón crudo o cocido, con hojitas de albahaca, etc.

Con respecto a qué vino acompaña perfectamente a la burrata sugerimos vino blanco seco o frutado. Les va a encantar! Aunque…e la Puglia donde es originario este tipo de queso mantecoso dicen que hay que acompañarlo con un vaso de agua fría para no distraer su magnífico sabor.

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