¿Qué es un molcajete?

El molcajete es una especie de mortero con forma cónica que se realiz con piedra volcánica y es un símbolo de la cocina mexicana.

Con él se realiza el machacado para realizar muchas salsas, entre ellas la salsa molcaje realizada con tomates, cebollas, ajo, chile verde , cilantro y sal gruesa.





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