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La Vichisuas es una crema ( especie de sopa) ni muy espesa ni muy líquida realizada especialmente con una base de papas , crema y puerros.

Ingredientes para realizar la Vichisuas:

-4 ajo porros (parte blanca solamente).

-3 papas.

-1 pote chico de crema.

-30 grs de manteca.

-1 dado de caldo de verduras.

-Sal y pimienta blanca a gusto.

-3/4 litros de agua.

Procedimiento para realizar la Vichisuas:

-Poner en una olla agua, la crema y el dado de caldo.

-Cocinar un poco y agregar la parte blanca de los puerros trozaditos, las papas trozadas y hervir por una 1/2 hora.

-Incorporar la manteca. Salpimentar.

-Pasar por minipimer.

-La Vichisuas es espectacular para consumirla en verano como una entrada fresca.

-Se coloca en la heladera y servir frío.

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