Última actualización 5 noviembre, 2019
Pelar a vivo un cítrico significa que se debe pelar y luego sacar a cada gajo, uno por uno, la pielcita que lo recubre. Generalmente se realiza este procedimiento con un cuchillo muy filoso. Los cítricos pueden ser naranjas, pomelos , limones, mandarinas y limas quedando la fruta totalmente limpia y muy bonita para presentarla en la receta elegida.
