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Quesadillas mexicanas con queso cheddar

Las quesadillas mexicanas son infaltables en la cocina mejicana y la base son las tortillas de harina de trigo en que se envuelve el relleno.

Ingredientes para hacer las Quesadillas mejicanas:

-10 tortillas de trigo.

-250 grs de queso cheddar, para dar un toque diferente.

-1 cebolla.

-Aceite.

-1 taza de frijoles refritos.

-Un poco de cilantro.

– Salsa de tomate mejicana.

Procedimiento para realizar las Quesadillas mejicanas:

-Picar fina la cebolla y  el cilantro . Rallar el queso  y calentar los frijoles

-Calentar las tortillas para que se ablanden en una sartén.

-A medida que se van sacando de la sartén rellenarlas con frijoles, queso rallado, un poco de cebolla, cilantro y una cucharada de salsa. Enrollar la tortilla.

-Hacerlo con todas las tortillas y ponerlas en una sartén antiadherente con un poco de aceite para que se funda el queso . Servir enseguida cortando los rollitos en cuatro partes con cortes diagonales y poniendolos en una fuente.

Una variante de estas quesadillas mexicanas es  que en vez rellenar con los frijoles refritos hacerlo con otras verduras como champignones, coles. brócoli u otras variedades. La salsa también puede ser otra.

 



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