Anuncios:


Quesadillas mexicanas: Plato tex-mix superfamoso

Las quesadillas son uno de los platos tex-mix más apreciados en el mundo. Su orígen es mexicano y su elaboración fue evolucionando hasta el  momento actual en la que hay muchas variantes en base a las regiones donde se realizan.

quesadillas_450

Las quesadillas están formadas por dos tortillas con un relleno que incluye queso y otros ingredientes que cada uno elige.

Las tortillas mexicanas son casi un símbolo y es el plato base de la cocina tex-mex. Estas tortillas se remontan desde el 1600  y se realizan mezclando agua con harina de maíz, se trabajan a mano y luego se cocinan en una plancha de hierro. Reciben nombres diferentes de acuerdo a la cocción y el relleno.

La palabra quesadilla deriva de queso, ingrediente que nunca debe faltar a esta receta. Luego se le agregan ingredientes varios como pollo, cebolla, tomate, ensalada y lo que la creatividad desencadena, para luego condimentar con las típicas salsas mexicanas: guacamole, enchilada, salsa de tomates picante, etc. Si se comen calientes, con el queso derretido son exquisitas.

Ingredientes para realizar 4 quesadillas mexicanas:

• 8 tortillas mexicanas.

• 400 grs. de queso tipo Fontina.

• 450 grs de tomates.

• 4 cebollas.

• Hojas de lechuga.

• 600 grs. de pechuga de pollo.

• Aceite de oliva c/n.

• Sal fina.

Preparación de las quesadillas mexicanas:

• Cortar bien finas las cebollas.

• Cortar las pechugas de pollo en bastones finos.

• Poner un poco de aceite de oliva en una sartén, incorporar las cebollas hasta que se ablanden.

• Incorporar los bastones de pechuga de pollo. Cocinar por 15 minutos. Salpimentar.

• Rallar el queso y lavar los tomates , cortarlos bien pequeños.

• Poner una tortila en la sartén caliente, colocar cebolla y pollo, tomate, lechuga, queso y cerrar con otra tortilla. Colocar en un plato, presionar bien y dividir con un cuchillo filoso en cuatro. Hacer lo mismo con las demás y servir calientes.

Consejo: se puede reemplazar el pollo por bastoncitos de carne u otras opciones que tengamos a mano.



Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*